Les Burgers

• Burger "Forézien" - 19.90 €

        Pain Burger Maison, Bacon, Oignons rouges confits, Steak Haché Maison (180g) Gratiné A La Fourme AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Charolaise (locale 80 km max.)

•  Burger "Poulet Croustillant" - 19.90 €

        Pain Burger Artisanal Maison, Bacon, Bacon, Sauce BBQ Maison, Filet de Poulet Pané, Tomme de Savoie AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Charolaise (locale 80 km max.)

•  Burger du "Moment" -  A l'ardoise
•  Burger "Auvergnat" - 19.90 €

        Pain Burger Maison, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au cantal AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Charolaise (locale 80 km max.)

•  Burger de "La Conciergerie" - 19.90 €

        Pain Burger Maison, Bacon, Sauce Burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au véritable Cheddar ( Ferme de Wyke IR).

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Charolaise (locale 80 km max.)

• Burger « Rossini »                                                                            29.90 €

  Pain Burger Maison, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Charolais Maison (180g), Escalope de Foie Gras, Jus réduit à la Truffe d'été. Salade et Frites Maison

  Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Charolaise (locale 80 km max.)

Le Double Burger pour 6 € de plus

Les Assiettes Gourmandes

•  L'Expédition Forézienne - 17.90 €

        Saucisson Maison (Cochon Fermier d'Auvergne-LR), Rapées Maison gratinées à la Fourme, Lardons Grillés, Croutons, Oeuf BIO, Salade De Saison, Sarasson Maison.

•  La Sortie en Mer - 17.90 €

        Saumon Fumé Maison, Crevettes Black Qwehli, Rillette de Thon Maison, Rapée de Pommes de Terre Maison, Salade De Saison, Sarasson Maison.

•  La "Big César" - 17.90 €

       Crevettes Black Qwehli, poulet Français croustillant, parmesan, salade, tomates confites, sauce anchois et parmesan.

• Le "Poké Bowl" du moment - 17.90 €

       Assortiment de Poissons marinés, légumineuses, cruidités, fruits.

• La « Globe-Trotteur » - 26.90 €

  Foie gras Maison, Brioche feuilleté maison, Saumon fumé maison, et Jambon Duroc.

 Nos Pâtes 100 % Stéphanoises (Maison Cornand)

•  Fettuccine au Poulet et Morilles 22,90 €
•  Risotto « de Courges Butternut» et de Langue d’Oiseau 19,90 €
•  Coquillette à la Crème, Truffes Noir du Périgord, Burrata des Pouilles, Jambon fermier Maison 29,90 €
• Vol au vent de Ris de veau, Asperges, Morilles, quenelles artisanales 34,90 €

Les Entrées

•  Nems De St Marcellin (Maison),  Méli-mélo de salade De Saison. Fabrication Maison 14,90 €
•  Terrine de Foie Gras Cuisson douce (Maison), Brioche Maison  19,90 €
•  Salade de Fourme de Montbrison Pané, Noix, Pesto et Salade de saison 14,90 €
• Œuf Parfait,  Artichauts, crème d'artichauts et tuile de parmesan 16,90 €
•  Escargots aux saveurs de sous-bois, crémeux persillade  16,90 €
•  Os à Moelle gratiné Sel de Guérande et Pain grillé 18,90 €

Les Planches A Partager

•  Planche de Nems de St Marcelin, (maison) par 8 - 22.90 €
•  Planche de la Mer - 29.90 €

        Saumon fumé, Rillette de Thom Maison, Crevettes Qwehli

        Beurre, Pain grillé

•  Planche de Charcuteries - 22.90 €

       Jambon Duroc, Terrine de Campagne maison, saucisson sec, cornichons et beurre.

Les Viandes

•  L'Andouillette grillée. Tirée à la ficelle (Braillon, Anse). Frites Maison, Sauce Moutarde de Dijon Maison. - 22.90 €
•  Suprême de Poulet (Valeyre 42) En croute d'épices tandoori . Volaille française. - 19.90 €
•  Paleron de Boeuf Charolais confit 15h, (local max 80 km)-19.90 €
•  Fricassée de Cervelles d'agneau en persillade - 19.90 €
•  Souris d'Agneau confite aux saveurs d'Orient. Viande d'Origine Irlandaise. -  22.90 €
•  Tartare du chef (200g) - 21.90 €

        Coeur de Rumsteck Au Couteau, Salade, Frites Maison. Viande Française (Née, Elevée, abattue), Charolaise. Poélé à la demande. 

•  Entrecôte Grillée (350g) - 27.00 €

        Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.

        Viande Française (née, élevée et abattue) Race Charolaise locale 80 km max.

•  Filet De Boeuf (200g) - 28.00 €

       Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.

       Viande Française (née, élevée et abattue) Race Charolaise locale 80 km max..

•  Ris de Veau aux Morilles. - 29.90 €
•  Filet de Boeuf Façon Rossini (200g). - 34.90 €

        Escalope de Foie gras. Jus aux Truffes d'été Maison.

        Viande Française (née, élevée et abattue) Race Charolaise locale 80 km max.

•  Côtes de Boeuf Charolaise Maturée 45 jours

        800g pour Deux - 79€

        1200g pour Trois - 109 €

Nos Sauces Maison au choix : Sauce au roquefort, Sauce Moutard de Dijon, Sauce Poivre Vert de Madagascar     1.50 €

Sauce Morilles Maison                                                                                                          Sup. 4.50 €

Les Poissons Frais

•  Noix de St Jacques. - 29.90 €

        Vierge Safran de la Gimond, Risotto de Courges Butternut

•  Pavé de Saumon Ecossais Label rouge - 22.90 €

        Beurre Blanc Ail des Ours

•  Les Cuisses de Grenouilles en Persillade - 20.90 €

        Une douzaine de cuisses, persillade fraiche maison.

•  Tartare de Gambas BLACK QWEHLI marinées - 22.90 €

        Avocats, Mangues, Coriande, Piment d'Espelette et citron vert.

•  Tartare de Saumon d'Ecosse Label Rouge - 22.90 €

        Salade et Frites Maison (Saumon Label Rouge d'Ecosse).