Les Burgers
- Burger "Forézien" - 16.90 €
Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Oignons rouges confits, Steak Haché Maison (180g) Gratiné A La Fourme AOP.
Salade et Frites Maison.
Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.
- Burger "Poulet Croustillant" - 17.90 €
Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Bacon, Sauce BBQ Maison, Filet de Poulet Pané, Tomme de Savoie AOP.
Salade et Frites Maison.
Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.
- Burger du "Moment" - A l'ardoise
- Burger "Auvergnat" - 16.90 €
Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au cantal AOP.
Salade et Frites Maison.
Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.
- Burger de "La Conciergerie" - 16.90 €
Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce Burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au véritable Chedar ( Ferme de Wyke IR).
Salade et Frites Maison.
Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.
Le Double Burger pour 6 € de plus
Les Assiettes Gourmandes
- L'Expédition Forézienne - 16.90 €
Saucisson Maison (Cochon Fermier d'Auvergne-LR), Rapées Maison gratinées à la Fourme, Lardons Grillés, Croutons, Oeuf BIO, Salade De Saison, Sarasson Maison.
- La Sortie en Mer - 17.90 €
Saumon Fumé Maison, Crevettes Black Qwehli, Rillette de Thon Maison, Rapée de Pommes de Terre Maison, Salade De Saison, Sarasson Maison.
- La "Big César" - 17.90 €
Crevettes Black Qwehli, poulet Français croustillant, parmesan, salade, tomates confites, sauce anchois et parmesan.
- Le "Poké Bowl" du moment - 17.90 €
Assortiment de Poissons marinés, légumineuses, cruidités, fruits.
Nos Pâtes 100 % Stephanoises (Maison Cornand)
- Fettuccine au Poulet et Morilles 19,90 €
- Risotto « de Courges Butternut» et de Langue d’Oiseau 17,90 €
- Gratinée de Ris de Veau et Quenelles 24,90 € Crème de Truffes d’été et Parmesan
Les Entrées
- Nems De St Marcellin (Maison), Méli-mélo de salade De Saison. Fabrication Maison 14,90 €
- Terrine de Foie Gras Cuisson douce (Maison), Brioche Maison 19,90 €
- Salade de Fourme de Montbrison Pané, Noix, Pesto et Salade de saison 14,90 €
- « Croustillant de Boudin Noir», salade et pommes granny 16,90 €
- Escargots aux saveurs de sou-bois, crémeux persillade 16,90 €
- Os à Moelle gratiné Sel de Guérande et Pain grillé 16,90 €
Les Planches A Partager
- Planche de Nems de St Marcelin, (maison) par 8 - 20.90 €
- Planche de Croustillant de Boudin Noir (maison) par 8- 20.90 €
- Planche de la Mer - 26.90 €
Saumon fumé, Rillette de Thom Maison, Crevettes Qwehli
Beurre, Pain grillé
- Planche de Charcuteries - 20.90 €
Jambon Duroc, Terrine de Campagne maison, saucisson sec, cornichons et beurre.
Les Viandes
- L'Andouillette grillée. Tirée à la ficelle (Braillon, Anse). Frites Maison, Sauce Moutarde de Dijon Maison. - 20.90 €
- Suprême de Poulet (Valeyre 42) En croute Comté et Cèpes. Volaille française. - 18.90 €
- Paleron de Boeuf Charolais confit 15h, (local max 80 km)-19.90 €
- Fricassée de Cervelles d'agneau en persillade - 19.90 €
- Souris d'Agneau confite aux saveurs d'Orient. Viande d'Origine Irlandaise. - 22.90 €
- Tartare du chef (200g) - 21.90 €
Coeur de Rumsteck Au Couteau, Salade, Frites Maison. Viande Française (Née, Elevée, abattue), Limousine. Poélé à la demande.
- Entrecôte Grillée (350g) - 26.00 €
Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.
Viande Française (née, élevée et abattue) Race Charolaise locale 80 km max.
- Filet De Boeuf (200g) - 28.00 €
Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.
Viande Française (née, élevée et abattue) Race Charolaise locale 80 km max..
- Ris de Veau aux Morilles. - 29.90 €
- Filet de Boeuf Façon Rossini (200g). - 34.90 €
Escalope de Foie gras. Jus aux Truffes d'été Maison.
Viande Française (née, élevée et abattue) Race Charolaise locale 80 km max.
- Côtes de Boeuf Charolaise Maturée 45 jours
800g pour Deux - 75 €
1200g pour Trois - 99 €
Nos Sauces Maison au choix : Sauce au roquefort, Sauce Moutard de Dijon, Sauce Poivre Vert de Madagascar 1.50 €
Sauce Morilles Maison Sup. 4.50 €
Les Poissons Frais
- Noix de St Jacques. - 29.90 €
Vierge Safran de la Gimond, Risotto de Courges Butternut
- Filet d'Omble Chevalierd'Isère-26.90 €
Beurre Blanc aux herbes du marché.
- Pavé de Saumon Ecossais Label rouge - 21.90 €
Beurre Blanc Oseille,
- Les Cuisses de Grenouilles en Persillade - 19.90 €
Une douzaine de cuisses, persillade fraiche maison.
- Tartare de Gambas BLACK QWEHLI marinées - 21.90 €
Avocats, Mangues, Coriande, Piment d'Espelette et citron vert.
- Tartare de Saumon d'Ecosse Label Rouge - 21.90 €
Salade et Frites Maison (Saumon Label Rouge d'Ecosse).
