La Conciergerie Andrézieux

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La Conciergerie Firminy

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Restaurant La Conciergerie
13 rue Dorian
42700  Firminy
N°TVA : 34847553286

Les Burgers

 

  •  Burger "Forézien" - 16.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Oignons rouges confits, Steak Haché Maison (180g) Gratiné A La Fourme AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  •  Burger "Poulet Croustillant" - 17.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Bacon, Sauce BBQ Maison, Filet de Poulet Pané, Tomme de Savoie AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  •  Burger du "Moment" -  A l'ardoise
  •  Burger "Auvergnat" - 16.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au cantal AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  •  Burger de "La Conciergerie" - 16.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce Burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au véritable Chedar ( Ferme de Wyke IR).

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  •  Burger "Le Rossini" - 23.00 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce Burger maison, Steak Haché Maison (180g), Escalope de Foie Gras, Jus réduit à la truffe d'été.

        Salade et Frites Maison.

 

Le Double Burger pour 6 € de plus

 


 

Les Assiettes Gourmandes

 

  •  L'Expédition Forézienne - 16.90 €

        Saucisson Maison (Cochon Fermier d'Auvergne-LR), Rapées Maison gratinées à la Fourme, Lardons Grillés, Croutons, Oeuf BIO, Salade De Saison, Sarasson Maison.

  •  La Sortie en Mer - 17.90 €

        Saumon Fumé Maison, Crevettes Black Qwehli, Rillette de Thon Maison, Rapée de Pommes de Terre Maison, Salade De Saison, Sarasson Maison.

  •  La Globe-Trotteur - 22.90 €

        Saumon d'Ecosse fumé Maison, Foie Gras Maison, Jambon Duroc, Salade de Saison.

  •  La "Big César" - 17.90 €

       Crevettes Black Qwehli, poulet Français croustillant, parmesan, salade, tomates confites, sauce anchois et parmesan.

  •  La "Marche sur Rome" - 17.90 €

       Poulet, Mozzarella, Tomates confites, Grana Padano, Jambon Duroc, Salade de Saison.

  • Le "Poké Bowl" du moment - 17.90 €

       Assortiment de Poissons marinés, légumineuses, cruidités, fruits.


 Nos Pâtes 100 % Stephanoises (Maison Cornand)

 

  •  Fettuccine au Poulet et Morilles 19,90 €
  •  Risotto « Vert » de Langue d’Oiseau 17,90 €
  •  Gratinée de Ris de Veau et Quenelles 24,90 € Crème de Truffes d’été et Parmesan

 

Les Entrées

  •  Nems De St Marcellin (Maison),  Méli-mélo de salade De Saison. Fabrication Maison 14,90 €
  •  Terrine de Foie Gras Cuisson douce (Maison), Brioche Maison  16,90 €
  •  Salade de Chèvres Panés, Noix, Pesto et Salade de saison 14,90 €
  •  « Vitello Tonnato »de Cochon Fermier Filet Mignon cuit en basse température, sauce thon  14,90 €
  •  Saumon Fumé Maison, Syphon Chèvre Taboulé de Quinoa Saumon Label Rouge d’Ecosse fumé maison  14,90 €
  •  Os à Moelle gratiné Sel de Guérande et Pain grillé 15,90 €

 

Les Planches A Partager

  •  Planche de Nems de St Marcelin, (maison) par 8 - 19.90 €
  •  Planche de la Mer - 26.90 €

        Saumon fumé, Rillette de Thom Maison, Crevettes Qwehli

        Beurre, Pain grillé

  •  Planche de Charcuteries - 19.90 €

       Jambon Duroc, Terrine de Campagne maison, saucisson sec (Salaison de la Roche 43) cornichons et beurre.


 

Les Viandes

  •  L'Andouillette grillée. Tirée à la ficelle (Braillon, Anse). Frites Maison, Sauce Moutarde de Dijon Maison. - 20.90 €
  •  Suprême de Poulet (Valeyre 42) En croute Comté et Cèpes. Volaille française. - 18.90 €
  •  La Saucisse Vigneronne. Purée et sauce Echalote. - 17.90 €
  •  Fricassée de Cervelles d'agneau en persillade - 19.90 €
  •  Filet Mignon de Cochons Fermiers. Croute Verte, Jus réduit. Viande d'Origine Française - 19.90 €
  •  Souris d'Agneau confite aux saveurs d'Orient. Viande d'Origine Irlandaise. -  22.90 €
  •  Tartare du chef (200g) - 20.90 €

        Coeur de Rumsteck Au Couteau, Salade, Frites Maison. Viande Française (Née, Elevée, abattue), Limousine. Poélé à la demande. 

  •  Entrecôte Grillée (350g) - 25.00 €

        Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.

        Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental

  •  Filet De Boeuf (200g) - 27.00 €

       Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.

       Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.

  •  Ris de Veau aux Morilles. - 29.90 €
  •  Filet de Boeuf Façon Rossini (200g). - 29.90 €

        Escalope de Foie gras. Jus aux Truffes d'été Maison.

        Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.

  •  Côtes de Boeuf Charolaise Maturée 45 jours

        800g pour Deux - 75 €

        1200g pour Trois - 99 €

 

Nos Sauces Maison au choix : Sauce au roquefort, Sauce Moutard de Dijon, Sauce Echalote.                            1.50 €

Sauce Morilles Maison                                                                                                          Sup. 4.50 €


 

Les Poissons Frais

  •  Noix de St Jacques. - 27.90 €

        Vierge Passion, Risotto de langue d'oiseau vert

  •  Filet de daurade Royale - 19.90 €

        Beurre Blanc Oseille, Risotto de langue d'oiseau vert

  •  Les Cuisses de Grenouilles en Persillade - 19.90 €

        Une douzaine de cuisses, persillade fraiche maison.

  •  Tartare de Gambas BLACK QWEHLI marinées - 20.90 €

        Avocats, Mangues, Coriande, Piment d'Espelette et citron vert.

  •  Tartare de Saumon d'Ecosse Label Rouge - 20.90 €

        Salade et Frites Maison (Saumon Label Rouge d'Ecosse).

 

 

 

 

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