La Conciergerie Andrézieux

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La Conciergerie Firminy

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Restaurant La Conciergerie
13 rue Dorian
42700  Firminy
N°TVA : 34847553286

 

Les Burgers

  •  Burger « Fôrezien » - 16,90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Oignons rouge confits, Steak Haché Maison (180g) Gratiné A La Fourme AOP.

        Salade et Frites Maison

        Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  •  Burger « Auvergnat » - 16.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au Cantal AOP.

        Salade et Frites Maison

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  •  Burger du « Moment » - A l'ardoise
  •  Burger de « La Conciergerie » - 16.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce Burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au véritable Cheddar (Ferme de Wyke IR).

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.

  • Burger "Poulet Croustillant" - 17.90 €

        Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Bacon, Sauce BBQ Maison, Filet de Poulet Pané, Tomme de Savoie AOP.

        Salade et Frites Maison.

        Viande d'origine Française 

Le Double Burger pour 6€ de plus


 

Les Assiettes Gourmandes

  •  L'expédition Forézienne - 16.90 €

        Saucisson Cuit Maison (Cochon Noir de Bigorre), Rapée Maison gratinée à la fourme, Lardons Grillés, Croûtons, Oeufs BIO, Salade de Saison, Sarasson Maison.

  •  La Sortie en Mer - 17.90 €

        Saumon Fumé Maison, Crevettes Black Qwehli, Rillette de Thon Maison, Rapée de Pommes de Terre Maison, Salade de Saison, Sarasson Maison.

  •  La "Big César" - 17.90 €

        Crevettes Black Qwehli, poulet français croustillant, parmesan, salade, tomates confites, sauce anchois et parmesan.


 

Nos pâtes 100% Stéphanoise (Maison CORNAND)

  •  Fettucine au poulet et Morilles - 19.90 €
  •  Risotto "De Courges et de Sarrasin grillé et céréales" - 17.90 €
  •  Gratinée de Ris de Veau et Quenelles, Crème de Truffes d'été et Parmesan - 24.90€

 

Les Entrées

  •  Nems de St Marcellin (Maison), Méli-mélo de salade de Saison. Fabrication Maison. - 14.90 €
  •  Terrine de Foie Gras Cuisson douce (Maison), Brioche Maison. - 19.90 €
  •  Salade de Fourme de Montbrison Panée. salade verte et noix - 14.90 €
  •  Croustillants de Boudins Noirs, salade et pommes granny - 16.90 €
  •  Escargots aux saveurs d'automne, crémeux "persillade". - 16.90 €

 

Les Planches A Partager

  •  Planche de Nems de St Marcelin (Maison) par 8. - 20.90 €
  • Planche de Croustillant de Boudin Noir (Maison) par 8. - 20.90 €
  •  Planche de la Mer. Saumon fumé, Rillette de Thon Maison, Crevettes Qwehli, Beurre, Pain grillé. - 26.90 €
  •  Planche de Charcuteries. Jambon Duroc, Terrine de Campagne maison, saucisson sec , cornichons et beurre. - 20.90 €

 

Les Viandes

  •  L'Andouillette grillée. Tirée à la ficelle (Braillon, Anse). Frites Maison, Sauce Moutard de Dijon Maison. - 20.90 €
  •  Suprême de Poulet. En croute Comté et Cèpes. Volaille française. - 18.90 €
  •  Paleron de Boeuf Charolais confit 15 h. Local max. 80 km.- 19.90 €
  •  Tête de Veau, Sauce Ravigote. Veau du Limousin. - 19.90 €
  •  Souris d'Agneau confite. Viande d'Origine Irlandaise. -  22.90 €
  •  Tartare du chef (200g) - 21.90 €

        Coeur de Rumsteck Au Couteau, Salade, Frites Maison. Viande Française (Née, Elevée, abattue), Limousine. Poélé à la demande. 

  •  Entrecôte Grillée (350g) - 26.00 €

        Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.

        Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental

  •  Filet De Boeuf (200g) - 28.00 €

       Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison 1.50€.

       Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.

  •  Ris de Veau aux Morilles. - 29.90 €
  •  Filet de Boeuf Façon Rossini (200g). - 34.90 €

        Escalope de Foie gras. Jus aux Truffes d'été Maison.

        Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.

 

Nos Sauces Maison au choix : Sauce au roquefort, Sauce Moutard de Dijon, Sauce Echalote.                            1.50 €

Sauce Morilles Maison                                                                                                          Sup. 4.50 €

 


 

Les Poissons Frais

  •  Noix de St Jacques. - 29.90 €

        Beurre Blanc au Noilly Prat

  •  Omble Chevalier de l'Isère- 26.90
  •  Pavé de Saumon d'Ecosse Label Rouge - 19.90 €

        Beurre Blanc aux herbes

  •  Les Cuisses de Grenouilles en Persillade - 19.90 €

        Une douzaine de cuisses, persillade fraiche maison.

  •  Tartare de Gambas BLACK QWEHLI marinées - 21.90 €

        Avocats, Mangues, Coriande, Piment d'Espelette et citron vert.

  •  Tartare de Saumon d'Ecosse Label Rouge - 21.90 €

        Salade et Frites Maison (Saumon Label Rouge d'Ecosse).

 

 

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